Pontuação do café especial: o que significam 80, 85 e 90 pontos?
Veja Neste conteúdo o que significam 80, 85 ou 90 pontos em um café especial. Entenda também como funciona a escala tradicional, o que os provadores avaliam e por que a nota é apenas uma parte da história.
Por que o café tradicional/extraforte é tão escuro e amargo?
Nesse conteúdo, você vai entender como a torra, as normas técnicas e o preparo em casa definem o amargor e a cor do café, desmistificando a cafeína e a qualidade por trás do seu pacote do dia a dia
Conheça o Sítio Imperial da Serra: a força da agricultura familiar e a riqueza dos cafés especiais
Neste conteúdo falaremos sobre o Sítio Imperial da Serra. Como a marca une a tradição da cafeicultura familiar de Alto Jequitibá (MG) ao manejo artesanal, à riqueza do terroir do Caparaó e das Matas de Minas, e a uma marcante diversidade sensorial que conecta a lavoura diretamente à torra.
Cafés Especiais, Microlotes, Tradicionais e Gourmets: O que diferencia cada um?
Nesse conteúdo, você vai entender como as regras técnicas, o controle de qualidade e os processos de produção definem o café que chega à sua xícara, incluindo as diferenças de pontuação, o rigor na escolha dos grãos e o mercado por trás de cada categoria.
Conheça a Mevak Café: o ritual da pausa e a elegância dos cafés especiais em sachê
Neste conteúdo falaremos sobre a Mevak Café. Como a marca une a filosofia da desaceleração e o manejo artesanal do grão Moca à seleção de terroirs do Sul de Minas, a excelência de seus cafés 85 pontos SCA e sua linha de Drip Coffee em embalagens autorais de MDF.
Conheça a Cafetto Coffee Roasters: microlotes e perfis sensoriais exclusivos
Neste conteúdo falaremos sobre a Cafetto Coffee Roasters. Como a marca une a ciência da extração e a engenharia de torra à seleção de terroirs, a excelência de seus microlotes em grãos premiados nacionalmente e sua linha de vestuário autoral.
Gaggia Magenta, Philips LatteGo e Oster OCAF980: qual modelo combina mais com você?
Neste guia, você vai entender as diferenças entre seis das principais cafeteiras superautomáticas do mercado: a linha Gaggia Magenta (Plus, Milk e Prestige), a família Philips LatteGo (Série 4400 e Série 5500) e a compacta Oster OCAF980.
Conheça as diferenças entre as linhas Saeco Aurora e Saeco Magic
Nesse conteúdo, você vai entender as principais diferenças entre duas importantes linhas de máquinas de café superautomáticas profissionais da Saeco: a Saeco Aurora (com foco na Aurora B2) e a Saeco Magic (com foco na Magic M1).
11 Dúvidas frequentes sobre frescor, torra e armazenamento de café
Neste conteúdo responderemos 11 dúvidas que recebemos frequentemente quando falamos de frescor, descanso dos grãos e conservação de café.
Conheça o Café Sanfelice: café especial em Drip Coffee e grãos de altitude para quem busca tradição, história e sabor
Neste conteúdo falaremos sobre o Café Sanfelice. Como a marca une a herança da imigração italiana à cafeicultura de montanha em São Sebastião do Paraíso (MG), a qualidade do seu Drip Coffee com mais de 85 pontos SCA, sua produção sustentável na Fazenda Mangabeiras e mais.
O raio-X do café especial no Brasil: como o consumo cresce 15% ao ano e transforma a xícara do brasileiro
Do volume à experiência: o mercado brasileiro de cafés especiais vive uma transformação impulsionada por novos hábitos de consumo, métodos de extração e valorização do terroir. Analisamos números da indústria e do comportamento do consumidor para desenhar o mapa desse movimento.
Tudo sobre a máquina de café superautomática Saeco Aurora B2
Neste conteúdo, você vai conhecer as principais vantagens da cafeteira superautomática Saeco Aurora B2, entender suas funcionalidades e ainda descobrir se esse modelo é ideal para você.