Conheça 7 novos sellers do Rua do Café: Terroir, pontuação e perfis sensoriais únicos

Para quem é um verdadeiro coffee lover como nós, não há nada mais prazeroso do que explorar novas marcas, terroirs e métodos de preparo, não é mesmo?

Cada torrefação e produtor traz consigo uma história única, um cuidado minucioso do grão à xícara e uma personalidade marcante que se reflete em cada aroma e sabor.

Se você está em busca de diversificar a sua prateleira de cafés, quer entender melhor sobre as notas sensoriais de diferentes regiões ou procura a xícara perfeita para presentear, veio ao lugar certo!

Hoje, apresentaremos 7 novos sellers incríveis que fazem parte do catálogo do Rua do Café.

Vamos mergulhar nos detalhes de terroir, altitude, pontuação SCA e nos diferenciais que tornam cada um deles tão especial.

Em poucas palavras, quem são os sellers?

• Sirkel Coffee: A fusão entre misticismo e cafés do Circuito das Águas e Sul de Minas (83 a 88+ SCA).
• Café de Bolso: A praticidade do Drip Coffee com grãos da única e rica Região Vulcânica (82 a 86+ SCA).
• Celebrity Coffee: Sofisticação e tradição da região de Amparo/SP em embalagens de juta (82 a 85+ SCA).
• Café Ciribelli: O aconchego do café de montanha da Mantiqueira e Sul de Minas (82 a 85+ SCA).
• Sydra Cafés: A riqueza dos microlotes e fermentações exclusivas do Cerrado Mineiro (83 a 89+ SCA).
• Terruá Colômbia: O exotismo internacional de varietais nobres dos Andes Colombianos (85 a 90+ SCA).
• Café Dom Luís: A tradição quase secular e o corpo marcante da região da Mogiana (80 a 84+ SCA).

Sirkel Coffee: A Alquimia e o Misticismo em Forma de Café

Para quem encara a pausa do café não apenas como uma bebida, mas como um autêntico ritual de reconexão, a Sirkel Coffee entrega uma proposta verdadeiramente encantadora.

Definindo-se como uma "alquimia de cafés especiais", a marca conecta o universo do tarô e do misticismo a grãos selecionados rigorosamente sob o olhar atento de sua microtorrefação.

Terroir e origem

A Sirkel trabalha prioritariamente com grãos oriundos do Circuito das Águas Paulista, Mogiana Paulista e Sul de Minas.

Cultivados em altitudes que variam entre 1.000m e 1.300m, os cafezais se beneficiam do clima ameno de montanha e de uma amplitude térmica acentuada. Esse ambiente desacelera a maturação dos frutos, concentrando açúcares naturais e desenvolvendo uma acidez extremamente elegante.

Pontuação SCA

Todos os lotes passam por avaliação criteriosa segundo os protocolos da Specialty Coffee Association, situando-se na faixa de 83 a 88+ pontos SCA.

Destaques sensoriais

• O Hierofante (Variedade Arara) e O Rei Amarelo (Catuaí Amarelo), ressaltando doçura de rapadura e acidez cítrica equilibrada.
• O Druida (Microlote Bourbon Amarelo), perfeito para quem busca notas florais e aromáticas complexas.

Conheça a página da Sirkel no Rua do Café!

Café de Bolso: Praticidade e terroir vulcânico

Se você tem uma rotina dinâmica, ama acampar, viajar ou simplesmente quer um coado perfeito no escritório sem complicação, o Café de Bolso é o parceiro ideal.

A marca é referência na produção de Drip Coffees (sachês individuais de filtro de papel com hastes flexíveis) e microlotes em embalagens compactas.

Terroir e origem

O grande trunfo do Café de Bolso é sua origem na famosa Região Vulcânica (área de planalto situada na caldeira vulcânica entre o Sul de Minas e o Norte de São Paulo, em Poços de Caldas e arredores).

Com solo incrivelmente rico em minerais e altitudes entre 1.000m e 1.300m, o terroir vulcânico confere aos grãos um corpo aveludado único, doçura acentuada e notas profundas de chocolate, avelã e caramelo.

Pontuação SCA

A seleção de grãos para as monodoses e pacotes apresenta classificação constante entre 82 a 86+ pontos SCA.

Destaques Sensoriais

• Sachês em dose única moídos no ponto exato para extração na xícara.
• Microlotes com doçura alta, acidez média málica e finalização limpa e prazerosa.

Conheça a página da Café de Bolso no Rua do Café!

Celebrity Coffee: Elegância, seleção premium e tradição paulista

A Celebrity Coffee é sinônimo de sofisticação no universo dos cafés especiais.

Produzido diretamente na histórica Fazenda Ycatu, o seller se destaca por unificar o cuidado agrícola tradicional com apresentações refinadas, como suas emblemáticas sacas de juta e combos presenteáveis.

Terroir e origem

Os cafezais estão localizados em Amparo (SP), no coração do Circuito das Águas Paulista.

A fazenda conta com um microclima privilegiado e abundância de nascentes de água cristalina (Ycatu significa "água pura e abundante" em tupi-guarani). Cultivados em terreno serrano, os grãos 100% Arábica recebem excelente exposição solar, garantindo uma maturação uniforme dos frutos.

Pontuação SCA

Seus lotes especiais são classificados na faixa de 82 a 85+ pontos SCA, resultando em uma bebida extremamente equilibrada e sem amargor.

Destaques sensoriais

• Linha Classic: Notas marcantes de caramelo, chocolate ao leite e corpo cremoso.
• Linha Intense: Torra um pouco mais acentuada, destacando notas de cacau e retrogosto prolongado.
• Opções em grãos, moído, cápsulas e drágeas de chocolate fino.

Leia também: 12 dúvidas sobre equipamentos, moagem e preparo de café especial no coador

Café Ciribelli: Afeto, conexão e o sabor da montanha

O Café Ciribelli enxerga o café como um ponto de encontro entre pessoas e histórias.

Com produção familiar e artesanal, a marca foca em entregar um café aconchegante, feito para acompanhar boas conversas e momentos de pausa sem pressa.

Terroir e origem

Os grãos são colhidos nas regiões montanhosas do Sul de Minas e da Mantiqueira de Minas, em altitudes elevadas que chegam a 1.300 metros.

O clima frio das serras e a colheita seletiva em peneiras altas (16 acima) resultam em grãos de alta densidade e sabor aveludado.

Pontuação SCA

Com pontuação entre 82 e 85+ pontos SCA, o Ciribelli prima pelo equilíbrio sensorial, agradando desde o iniciante até o apreciador mais exigente.

Destaques sensoriais

• Acidez baixa e suave, permitindo destacar a doçura natural.
• Notas gustativas reconfortantes de chocolate, nozes tostadas e mel.
• Perfil muito versátil para o coador de papel, filtro de pano ou cafeteira italiana.

Leia também: 12 dúvidas sobre proporção e métodos de preparo básicos de café

Sydra Cafés: Exclusividade e Microlotes

A Sydra Cafés é um ateliê de torra fascinante para quem busca novidades constantes, perfis sensoriais exóticos e total transparência sobre a origem de cada lote.

Terroir e origem

Destaque para a Região do Cerrado Mineiro (com Denominação de Origem protegida) e a Chapada de Minas.

Cultivados em altitudes entre 900m e 1.200m, em um clima caracterizado por verões chuvosos e invernos secos, os cafezais produzem frutos com doçura intensa, excelente corpo e aromas marcantes.

Pontuação SCA

A marca trabalha com uma régua de qualidade ampla e elevada. Seus cafés de linha variam de 83 a 85 pontos SCA, enquanto seus microlotes raros e co-fermentados alcançam de 88 a 89+ pontos SCA.

Destaques Sensoriais:

• Linha Chocolatudo: Corpo denso, notas profundas de chocolate meio amargo e melaço.
• Linha Frutadinho & Raros: Notas vibrantes de frutas amarelas, frutas vermelhas, toques florais e processos de indução fermentativa.

Terruá Colômbia: O Exotismo dos Andes em Sua Xícara

Para quem deseja atravessar as fronteiras e vivenciar a riqueza da cafeicultura internacional, o Terruá Colômbia traz uma seleção preciosa de grãos importados diretamente dos solos colombianos.

Terroir e origem

Cultivados nas icônicas regiões de Huila, Tolima e Cauca, encravadas nos Andes Colombianos.

As lavouras estão em altitudes extremas, variando de 1.500m até 2.100m, em solos vulcânicos andinos riquíssimos em nutrientes.

Essa altitude desacelera drasticamente o desenvolvimento do fruto, gerando uma complexidade aromática única e acidez málica brilhante.

Pontuação SCA

É a linha de perfil mais elevado da seleção, trazendo varietais raros que pontuam entre 85 e 90+ pontos SCA.

Destaques sensoriais

• Geisha (Lavado e Natural): Famoso por seu aroma floral sedutor (lembrando jasmim), notas de chá de jasmim, bergamota e acidez cítrica delicada.
• Wush Wush & Papayo: Cultivares exóticos que entregam notas de frutas tropicais, doçura de garapa e acidez viva.

Conheça a página da Terruá Colômbia no Rua do Café!

Café Dom Luís: Tradição e intensidade para o dia a dia

Encerrando nossa seleção, o Café Dom Luís atende com perfeição os consumidores que não abrem mão daquela xícara encorpada, marcante e cheia de presença para começar o dia com energia.

Terroir e origem

Cultivado desde 1927 na Fazenda Água Limpa, situada no interior paulista, na tradicional Região da Mogiana (Penápolis/SP).

O solo de terra roxa e a vasta experiência agrícola garantem um grão 100% Arábica de qualidade consistente ano após ano.

Pontuação SCA

Situado nas categorias Gourmet e Superior, seus grãos variam entre 80 e 84+ pontos SCA.

Destaques sensoriais:

• Bebida encorpada com finalização marcante.
• Notas de cacau, caramelo e torra média precisa que elimina o amargor indesejado de cafés tradicionais de supermercado.
• Excelente relação custo-benefício para consumo diário em família.

Não sabe qual seller escolher? Veja a tabela abaixo

Perguntas frequentes

O que significa a Pontuação SCA de um café

A escala da Specialty Coffee Association (SCA) avalia atributos como aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e balanço.

Cafés acima de 80 pontos são considerados Especiais.

Quanto maior a pontuação, mais raro, limpo e complexo é o perfil do grão!

Como a altitude do terroir altera o sabor na xícara?

Quanto maior a altitude, menores são as temperaturas médias.

Isso faz com que o fruto do cafeeiro demore mais tempo para amadurecer no pé, absorvendo mais açúcares e nutrientes da planta.

O resultado são cafés mais doces, densos e com acidez mais complexa.

Onde posso comprar os cafés de todos esses sellers em um só lugar?

Você encontra os rótulos de todos esses produtores e torrefações diretamente em nosso marketplace na Rua do Café!

Assim, você pode montar o seu carrinho reunindo diferentes origens, métodos e terroirs e receber tudo no conforto da sua casa.

Conclusão

Do ritual conceitual da Sirkel Coffee ao exotismo internacional do Terruá Colômbia, passando pelo terroir vulcânico do Café de Bolso e a tradição confortante do Café Ciribelli, o universo dos cafés especiais oferece infinitas possibilidades para o seu paladar.

O mais incrível de navegar por tantas origens e pontuações é perceber que existe uma xícara perfeita para cada momento da sua rotina!

E se você quer experimentar essa diversidade, navegue na Rua do Café e escolha seus rótulos favoritos.

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